Day 4

Après un trajet en bus le long de la côte atlantique, nous nous sommes rendus dans une fumerie de saumon appelée "Connemara Smokehouse" où nous avons fait la rencontre de Nicolas, un Montpelliérain (décidément!) ingénieur agroalimentaire. Celui-ci nous a fait part de sa passion, des techniques de production et de conservation. Il nous a surtout sensibilisé aux enjeux environnementaux et sanitaires relatifs à la production de ce poisson de plus en plus présent dans nos assiettes. 

La météo étant "atlantique", rappelant un bon petit crachin breton, nous avons déjeuné dans le bus avant de profiter d'une éclaircie pour parcourir le parc national du Connemara. 

Enfin, nous avons fait la découverte du site de Kylemore Abbey, lieu imprégné de romantisme puisque ce château majestueux fut offert par Henri Mitchell en signe d'amour pour son épouse Margaret qui malheureusement l'a quitté prématurément. 

Un deuxième dîner au restaurant a réveillé nos papilles et rassasié nos ventres bien vides après toute cette marche.